在父亲离世后，继母与继子女之间的赡养责任取决于双方是否建立了法律上的抚养关系。若继母在继子女未成年时未尽抚养义务，或继子女已成年且不再与继母共同生活，那么继子女通常无需承担对继母的赡养责任。具体情况需根据当地法律法规来判断。

《中华人民共和国民法典》规定，若被继承人的子女先于父母去世，其直系远房亲属将代替子女继承遗产；同样，如被继承人的兄弟姐妹已逝，其子孙后代可代替其行使继承权。但代位继承人通常只能继承被代位继承人原本应得的遗产份额。这体现了民法典对亲属关系的确保了遗产能够合理、公正地分配给合法继承人。

父母未尽抚养责任，子女仍需承担赡养义务。这是法律和传统美德的要求。无论父母是否履行抚养义务，子女都应尽力赡养年迈的父母。若子女未履行赡养义务，父母有权依法要求子女支付赡养费。